Jídlo

6 Překvapivých potravin, které vás mohou vážně zhoršit

Když se zjistilo, že miliony pylů zmrzliny Blue Bell by mohly být v loňském roce poznamenané životně nebezpečnými bakteriemi

Listeria , můj média sociálních médií vybuchla s obrázky a příspěvky od přátel, všichni zpustoší, když sledovali, že skladové police jsou prázdné ze své oblíbené zmrzliny přes noc. Cítila jsem jejich bolest. Bylo to ohnisko nikdo, obzvláště jihové jako moji přátelé a já, kteří považují Modrý Bell za nejlepší zmrzlinu, jakou kdy udělala, kdy viděli příchod. Jistě, otravy jídlem z klíčky z alfalfa, syrových vajec a kuřat dává smysl, ale ze zmrzliny? To je tragédie bez rozumu. (Vezměte zpět kontrolu vaší stravy - a ztratíte váhu v procesu - s naší 21denní výzvou!)

Přesto, jak se ukázalo, mnoho balených potravin nese hrozbu, že někdo násilně nemocí. Zde je 6 málo známých potravin, které mohou představovat velké riziko otravy potravinami.

VÍCE:

20 Super zdravé Smoothie Recepty Brigitte Sporrer / Getty ImagesKaramelová jablka

Příště, když narazíte na krajský veletrh, přehodnoťte zastávku u stojanu na jablko karamelu. Výzkum poukazuje na to, že sladká léčba může být živnou půdou bakterií způsobujících chorobu

Listeria . To dokonce překvapilo vědce, kteří dříve mysleli, že jablka jsou příliš kyselé a karamelové nátěry příliš silné, aby umožnily růst bakterií. Ale jak vědci zjistili, vkládání hůlku do jablka vytváří jen dost šťávy, aby se dokázalo, že mezi jablkem a karamelou se stane dokonalou bakterií. Nemůžu odolat nějaké lepkavě sladké dobroty? Požádejte o jablko, které bylo chlazeno nebo, pokud je k dispozici, bez jablka. (Nebo zkuste udělat jeden z těchto jednoduchých jablečných receptů na dezert.)

ReklamaZveřejňujeme

Zůstaňte v kontaktu

Můžete se kdykoli odhlásit.

Zásady ochrany osobních údajů O nás

Ekaterina Planina / ThinkStock PhotosFrozen berries

Dokážeme porozumět chorobám z čerstvých plodin, ale mrazu? Je to smutné, ale pravdivé: Organická směs mražených bobulí a semen granátového jablka způsobila v roce 2013 165 lidí s hepatitidou A, zatímco další případná epidemie hepatitidy typu A z loňských zmrzlých bobulí způsobila nemocí 31 lidí. Hepatitida A kontaminuje potraviny během výrobní fáze, takže není možné dělat mnoho, abyste zabránili šíření bobulí, ale pamatujte na to, že jsou miliony a miliony zmrazených bobulových výrobků a vaše šance na onemocnění z těchto vzácně kontaminovaných potravin jsou stále extrémně nízké . (Zde jsou nejlepší způsoby, jak zachovat ovoce a zeleninu.)

Halfdark / Getty ImagesParáty

Je těžké uvěřit, že tato srdečná kořenová zelenina by mohla způsobit cokoliv kromě neuvěřitelného francouzského smažitku, ale brambory byly spojeny s více než 100 ohnisky během posledních 30 let. Centra pro vědu ve veřejném zájmu.Ačkoli většina těchto ohnisek nepocházela sama o sobě, ale spíše z problémů s manipulací s potravinami, jako je nechat bramborový salát sedět příliš dlouho na nezkladeném vozidle, stále existují případy otravy solaninem, které přicházejí přímo z brambor. Solanin je toxin, který se buduje v bramborových kůžích, když sedí na slunci, ale naštěstí se snadno vyhnout. Příště, když jste na trhu, jednoduše kontrolujte barvu vašich spodů: Jakékoli hlízy s vysokou koncentrací toxinu budou mít zelenou barvu.

VÍCE:

10 Nejlepší potraviny snižující cholesterol Fuse / Getty ImagesSkus

Kdo nemá rád lahodné, krémové měkké sýry jako feta, Brie, modrý sýr a queso fresco? Problém s těmito měkkými druhy sýra spočívá v tom, že mnoho z nich je často nepasterizováno, a proto je pravděpodobné, že bude obsahovat

Salmonella nebo Listeria , oba by byly normálně usmrceny během pasterizace. V posledních 5 letech způsobily nepasterizované sýry podle CSPI čtyři různá ohniska, ale je snadné vyhnout se případným problémům: Jednoduše hledat slovo "pasterizované" na etiketách a vždy uchovávejte sýr v ledničce. (Vyzkoušejte jeden z těchto čistě stravovacích sýrových zákusků.) Evaisla / Getty ImagesČeráci

S jejich hustou kůží a snadnou rostoucí schopností se okurky zdají být nepravděpodobným zdrojem otravy potravinami, ale za poslední 3 roky samo o sobě tato nízkokalorická šalátová špalda způsobila podle CSPI dvě různé výskyty Salmonella

. Jeden epidemie v roce 2015 hospitalizovala 165 lidí a zabila 4. I když CDC pokračuje v vyšetřování nejnovějšího incidentu, okurky dovezené z Mexika jsou pryč jako zdroj obou ohnisek. Co dělat? Přilepte na domácí ulovené okurky, což také pomůže snížit uhlíkovou stopu. Když jsme se naučili něco z velkého rozpadu Blue Bell v roce 2015, je to, že zmrzlina není imunní vůči bakteriálním ohniskám. Eleonora Grasso Photography / Getty ImagesIce cream

Modrý zvonek není jedinou zmrzlinou, která se stane kořistí škodlivých bakterií: propuknutí zmrzliny v roce 2013 v hotelu v Německu hospitalizovalo 7 lidí. Bohužel nemůžete udělat mnoho, abyste se ochránili, protože bakterie ve zmrzlině mohou pocházet z výrobního problému nebo z kontaminované složky. (Zjistěte, jak si vyrobit svou vlastní zmrzlinu doma.) Ale znovu se ve statistikách ujistěte: Vzhledem k tomu, kolik zmrzliny se prodává po celém světě, máte větší šanci na výhru jackpotu Powerball, než kdybyste byli z čokoládového čipu.