Jídlo

6 Důvodů, proč jste dělali tu dávku souborů cookies

iofoto / Shutterstock

A právě tak je to období pečení sušenek. Bezpochyby se těšíte na ty malé kousky pohodlí a radosti (čerstvé z trouby, prosím!). Ale mohou se překvapivě snadno poskakovat. Zvlášť, když se ponáhľáš, aby byla ta dávka gingersnaps připravena na dnešní sousední zasedání.

Takže předtím, než popadneš mouku a cukr, zhluboka se nadechněte. Poté si přečtěte tyto běžné chyby cookie, takže neskončíte s podnosem plochých hokejových puků. Uvažujme o našem svátku. (Zajistěte 2017 VAŠÍ rok tím, že se ujmete svého zdraví a skáčete - zahajujete svou ztrátu hmotnosti pomocí Prevence kalendáře a plánovače zdraví!)

Sea Wave / ShutterstockNaše maslo je příliš měkké.

Většina receptů cookie vyžaduje maslo v pokojové teplotě. Teplota v místnosti je však odlišná od másla, která je tak měkká, že se prakticky roztaví. Když se dostanete do bodu, kde je máslo naprosto hladké, vaše těsto bude příliš měkké. To způsobí, že se v troubě příliš rychle roztírá - a ponechá vám ploché, tenké, smutné sušenky.

Nechte své studené máslo sedět venku po dobu jedné hodiny nebo dvě před pečením, ne celý den. Mělo by být dostatečně měkké, abyste mohli prstem odrážet prsteny, ale ne tak měkké, že by dojde ke spadnutí nůž, který by dopadl do středu tyče.

VÍCE: Nejsilnější koláčový krust, který si někdy uděláte, plus 5 lahodných koláčových receptů Jste na to, abyste byli obezřetní s

Ambientní nápady / ShutterstockPřidali jste nesprávné množství mouky.

Pokud jsou vaše sušenky suché a drobivé nebo podivně měkké, pravděpodobně jste nebyli opatrní při měření vařené mouky. Pokud jste použili suchou měřicí misku jako lžičku, mohli byste příliš mírně zabalit mouku, nebo ne zcela naplnit pohár. A obě tyto věci mohou narušit strukturu vašich cookies.

Příště použijte metodu vychystávání a zametání k měření mouky. Nakrájejte lžíci mouky do měřícího šálku, dokud je šálek trochu přeplněný. Poté spusťte okraj nože přes horní část šálku, aby se přebytečné množství vyměnilo. Jistě, je to trochu víc práce, ale není to nic, s čím se nemůžete vyrovnat.

ReklamaZveřejňovat

Zůstaňte v kontaktu

Můžete se kdykoli odhlásit.

Zásady ochrany osobních údajů O nás

Sarah Marchant / ShutterstockVyšli jste skrz křupavé máslo a cukr.

Křupavé máslo a cukr obsahuje vzduch do těsta, takže vaše cookies jsou lehké a načechrané namísto tvrdé a husté.Tento proces ale trvá déle než 15 nebo 30 sekund, které většina z nás věnuje tomuto velmi důležitému kroku. Postupujte podle pokynů . Pokud se říká, že máslo smetanou po dobu 3 minut, vysuňte časovač na telefonu a smetanu máslo po dobu 3 minut.

leungchopan / ShutterstockVyberte směs po přidání suchých ingrediencí.

Správné krémování másla a cukru trvá nějakou dobu. Ale jakmile přidáte mouku, musíte být jemný. Přepracování to podporuje rozvoj příliš mnoho lepku, což dělá vaše cookies tuhé místo nabídky. Zuby udělejte laskavost a smíchejte mouku, dokud to není jen kombinace. A pak? Stop.

VÍCE: 7 Chyby, které děláte s vašimi palačinkami

leungchopan / ShutterstockNeškrábali jste strany mísící misky.

Vždycky jste se zapletli do sušenky, která měla kapsu cukru nebo mouky - nebo horší, pečicí soda? Je to pěkné, a pochází z toho, že vaše těsto nekombinuje. Dokonce i nejoblíbenější míchačky stále nechávají na dně a na bocích misky trochu špinavých surovin. Jediným způsobem, jak je úplně promíchat, je, že občas míchá misku špachtlí. Udělejte to jednou, když si krém na máslo a cukr a opět po tom, co jsou vaše suché ingredience většinou včleněny.

thitarees / ShutterstockPoužíváte pravidelnou lžičku, abyste vysušili soubory cookie.

Navzdory tomu, co vidíte na potravinové síti, nepotřebujete roztomilý mini zmrzlinový koberec, který by nabalil těstoviny na tělíčku. Ale potřebujete něco , abyste se ujistili, že všechny tyto soubory cookie mají stejnou velikost. Jinak skončíte s mishmash malých, přepečených cookies a větší, které jsou poloviny surové uprostřed. Náš nástroj volby? Jednoduchá stará měřicí lžička. Použijte lžíci pro větší cookies nebo čajovou lžičku pro malé děti.