Jídlo

6 šUmivě Delicious Meatless Burgers

Američané mají vážnou milostnou záležitost s hamburgery. Jsme 48

miliardy (s velkým, tučným B) z nich ročně. Burgers také hodí na 11. nejvíce návykové jídlo, podle výzkumu expert na výživu Ashley Gearhardt, PhD, odborný asistent v psychologickém oddělení na University of Michigan.

Blahopřejeme řetězům rychlého občerstvení, lákavým reklamám a kuchařským klišé, ale zdá se, že nedostaneme dostatek těch mastných, mastných desek. Co je to hamburger-milující zdraví nutkat dělat?

Obchodujte s hovězím masem za velkou porci vegetariánů, navrhneme lidi v Meatless pondělí. Díky tomu, že výměna provádíme pouze jednou týdně, každý týden rozbíjíme 134 milionů hovězího hamburgera z naší americké stravy, říká Sid Lerner, zakladatel Meatless Monday. To samozřejmě dělá zázraky pro vaše zdraví: Jedno denní vegetariánské jídlo může snížit riziko úmrtí na rakovinu nebo srdeční onemocnění o 20%, podle studie v

Archivu vnitřního lékařství . (Podívejte se na všechny naše oblíbené důvody, abychom nejméně jednou týdně šli bez masa)

Kdy byste měli začít? Není to lepší místo než vrchol týdne, říká Lerner. "Pondělí je novou dohodou, je to vaše lednový týden," říká. "Kulturně je to ten den, kdy jsme otevřeni, abychom se neposkakovali, jako jsme to udělali jako poslední týden." Zapomeňte na chutné vegetariánské hamburgery, které jste zkoušeli, a vykopněte týden se 6 delikátně bezmasými hamburgery, výňatky z e-kuchařské knihy Meatless pondělí. Přijít v úterý, možná nebudete chtít

chtít vrátit se na hovězí maso.

VÍCE

: Co je zdravější, Veggie Burgers nebo Turecké Burgers? Jen Brody domácího DivasChickpea Quinoa Burgers

Tyto bezlepkové, veganské hamburgery od Jen Brody z Domestic Divas jsou také bez sóji, featuring cínu a křupavé tekvicové semena pro rostlinné bílkoviny-těžké pattie. Můžete podávat to bez chleba, pokud chcete snížit na sacharidy.

Servíruje 8

1 jam

2 lžičky řepkového oleje, rozděleného

1 c quinoa, připravené podle pokynů balení

1 cibule, , oloupané a nasekané

1 červená paprika, zaočkovaná a nasekaná

2 mrkve, oloupané a nasekané

1 c čerstvý špenát, těsně zabalený

2 lžíce slunečnicových semen

> Šťáva z 1 citronu

1 lžíce mletého kmínu

2 lžičky sezamového tahinu

1 lžička horké omáčky (volitelně)

Sůl a pepř, na chuť

POKE

několik otvorů v příze pomocí vidlice. Umístěte příze v papírovém ručníku a mikrovlnné troubě na vysokou teplotu po dobu 5 minut. Překlopte přízi a mikrovlnnou troubu o dalších 5 minut, nebo dokud nebudete smíchat. Odklikněte pokožku jamky.

MÍSTO

1 polévková lžíce řepkového oleje v sušené pánvi na středním ohni. Přidejte cibuli a vařte na 2-3 minuty, nebo dokud nezmizí. Přidejte mrkev a papriku na pánvi a vařte o 3-5 minut více, nebo dokud jsou vegetariáni jen citliví. TRANSFER

sutéed vegetariáni do kuchyňského robotu a pulz na sekat. Přidejte špenát a puls ještě několikrát, dokud nekombinujte. Přeneste vegetariáni do velké mísy. ADD

cizrna a tahini do kuchyňského robotu a puls, dokud se nerozpadnou a nekombinují. Přemístěte do mísící misky se zeleninou. ADD

vařená chinoa, jam, slunečnicová semínka a dýňová semínka do mísy. Sezonujte směs veggie quinoa s citrónovou šťávou, kmínem a horkou omáčkou, pokud používáte. Promíchejte, dokud se nekombinujte, a dbejte, aby byly všechny složky rovnoměrně rozloženy. Ochutnejte slanou a pepřovou chuť. SHAPE

veggie quinoa směs do 8 patties pomocí ruky. Dus-hamburgery ReklamaZveřejňovat

Zůstaňte v kontaktu Můžete se kdykoli odhlásit.

Zásady ochrany osobních údajů O nás

Trudy z Veggie. č. numLentil Burgers se všemi upevňovacími prvky

Tyto hamburgery od Trudy z Veggie. č. num jsou skvělé na grilu - a tak vydatné, že odvážní masožravci budou zpívat chválu mocné čočky.

Burgers

:

1 ½ centimetr hnědé čočky, opláchnuté a vybělené

6 c nízký obsah sodíku 4 cvrčky česneku, rozbité

1 červená chili, cibule, nakrájené na kousky

5 větviček čerstvého tymiánu, hrubě nasekané

2 plátky celozrnného chleba, hrubě nakrájené na kostičky nebo 1 ½ šálku čerstvě upečené struny

Sůl a pepř, > 1 až 2 polévkové lžíce z celozrnné mouky

Nahoře:

trochu rostlinného oleje nebo spreje na vaření, připravte grilovací misku

8 plátek svého oblíbeného sýra burger

8 políček

8 sladkých sendvičových jiker

4 oz baby salát

4 oz klíčky z alfalfa

1 avokádo, nakrájené na plátky

> čočka ve velkém hrnci se zásoby a rozbitým česnekem. Přiveďte k varu na středně vysokou teplotu. Zkumavějte odkryté 20-25 minut, nebo dokud nebude čočka jemná. Vypusťte přebytečnou tekutinu a nechte ji vychladnout.

COMBINE

chilli, červenou cibulí, tymián a strouhanku ve velké misce. Přidejte vařenou čočku a promíchejte. Ochutnejte slanou a pepřovou chuť.

ADD

šlehané vejce do směsi burger. Míchá se, dokud se nerozpustí, přidá se dostatek mouky ke spojení směsi.

FORMULÁŘ

směs na ruce.

PŘIPRAVTE velkou pánev nebo grilovanou grilovací misku s lehkým povlakem rostlinného oleje nebo spreje na vaření. Pokud nemáte grilovací misku, použijte plech lehce naolejované plechové fólie na grilu.

COOK Čočka burgerů na připravené pánvi po dobu 4-5 minut, otočte a vaříme další 4 - 5 minut na druhé straně nebo dokud nejsou obě strany zlaté a vařené.

TOP vařená hamburger s 1 plátkem sýra a umístěte pod gril nebo brojler po dobu 2-3 minut, nebo dokud se sýr neroztaje.

SPREAD buchty s chutí, špička s patty, pak okurky, hlávkový salát, klíčky z alfalfa a avokádo.

NUTRITION (na porci): 338 kalorií, 17 g bílkoviny, 60 g karbidu, 14 g vlákniny, 5 g tuku, 1 g syrového tuku, 615 mg sodíku Happy LifeSweet Bramborové čokolády

Tento recept vhodný pro děti od Kathy v Zdravém, Šťastném životě je ideální pro přípravu bezmasého pondělkového jídla společně jako rodiny. Servíruje 5

1½ c černé fazole, vysušené 6 lžiček jemné chlebové pečivo

¾ c sladké brambory, pečené a rozmělněné 3 lžičky koriandru, nasekané

1 lžička česneku

1 lžička česneku

1 lžička česneku

1 polévková lžička

2 lžíce olivového oleje

½ jalapeño (volitelně), nakrájené na kosti a zlikvidované

Nahoře:

5 celozrnných hamburgerů

¼ vápna

1 avokádo, nakrájené na plátky

, nakrájené

Vaše oblíbené kuřecí maso, chuť

PŘEDNĚTE

troubu na 375 °. Připravte si plech s lehkou vrstvou rostlinného zkrášlení nebo sprejem na pečení.

MÍSTO

černé fazole, drobné pečivo, sladké brambory, koriandro a cibule společně v kuchyňském robotu nebo velké misce. Smažte směs fazolí s česnekem, česnekem, sůlmi, pepřem, olivovým olejem, octem, limetkovým džusem a jalapeño.

Používáte-li kuchyňský robot,

PULSE

směs společně s fazolemi, dokud nejsou všechny ingredience dobře kombinovány a rovnoměrně rozděleny. Pokud použijete misku, rozetřete směs fazolí spolu s bramborovým masherem, až budete dobře kombinovat.

SHAPE

směs černých fazolí do 5 patů stejné velikosti s rukama. Nechtěte, jakmile se vaše hamburgery chrlí.

MÍSTO

hamburger vloží do trouby a pečte po dobu 25 minut. Přidejte celé pečené pšeničné buchty do trouby a pečte o 5 minut více, nebo dokud nevaří hamburger.

SQUEEZE klíny vápna nad plátky avokáda.

TOP každé dno s kousky rajčat, cibule, fazole a hovězího masa.

NUTRITION (na porci): 280 kalorií, 8 g bílkoviny, 33 g karbamátu, 10 g vlákniny, 14 g tuku, 2 g syrového tuku, 428 mg sodíku : 5 Delicious Veggie a veganské recepty

Houbová raňajkaMini houbové houbary Tyto mini hamburgery z houbové konvice jsou ideální pro ty, kteří trpí potravinovými alergiemi; tento recept neobsahuje sóju, pšenici a žádné živočišné produkty. Chutné, taky.

Servíruje 4 2 portobelové houby, odstraněné stonky

¼ c svěží balsamikový vinaigrette

Salát a čerstvě mletý černý pepř

8 plátků rajčete PLACE

portobelos a vinaigrette ve velké tašce na zip. Zip a lehce třeť vinaigrette do houb. Nechte marinovat nejméně 30 minut.

PŘIPRAVTE

mřížku nebo grilovací misku s lehkou vrstvou nástřikového nástřiku. Řádek desky s vrstvou papírových ručníků. ODSTRANĚTE

houby ze sáčku, vypusťte a sezoně sůl a pepř z obou stran. Zahřejte gril na střed a umístěte žvýkací houb dolů. Kuchněte po dobu 4 minut, otočte a opakujte na druhé straně asi 4 minuty, nebo dokud nebudou oba houby téměř uvařeny.

PŘENOSTE

houby na desku s papírovým obložením, na žvýkací straně dolů. Každou houbu nakrájíme na čtvrtky a každá čtvrtina položíme na spodní polovinu večírek. Vrcholem každého s rajčaty, cibulí a zbývajícím večeří nakreslete polovinu a vychutnejte si.

NUTRITION (na porci): 165 kalorií, 5 g bílkoviny, 29 g carb, 5 g vlákniny, 4 g tuku, 1 g syrového tuku, 335 mg sodíku

: 5 Rychlé nápady na houby

Cathy of a Life Méně SweetQuinoa Zucchini Burgers

Pokud je cuketa mimo sezónu, zkuste začlenit drcené mrkve nebo papriky na jiný vzít na tyto inovativní vegetariáni plněné hamburgery z Cathy of A Life Méně sladké.

2 lžičky olivového oleje, rozdělené

¼ c šalotka, mleté ​​

¼ lžičky loupaných červených pepřů

Servíruje 15 2 portobelové houby (8 oz) ⅓ c sýr parmezán

¾ c quinoa, opláchnut a vařený podle pokynů balení ¾ lžičky soli

1 lg vejce, zbit 1 c čerstvé celozrnné strniště

, pulzovaný v kuchyňském robotu až do země, nebo další ½ c celozrnné strouhanky 15 hamburgerových chléb nebo rohlíků, opečené

PULSE

houby v kuchyňském robotu až do jemného nasekání. Smažte cuketa a vytlačte přebytečnou vlhkost papírovou utěrkou. Umístěte nakrájené houby a drcené cukety do misky a odložte je.

MÍSTO 1 polévková lžíce olivového oleje ve velké pánvi na středním ohni. Přidejte vločky ze šalotky a červeného pepře do pánve a vařte asi 2 minuty, nebo dokud šaflík nezmizí.

Přidejte

houby a cukety do pánve a vařte asi 5 minut, nebo dokud ne. Odstraňte z tepla a míchat v parmezánovém sýru, vařené quinoa a sůl. Nechejte zcela vychladnout.

STIR

vejce, strouhanka a oves, pokud se používá, do směsi quinoa cukety. Zakryjte a uchovávejte asi 1 hodinu, nebo dokud nebudete studený a pevný.

Když se směs quinoa cukety ochladila,

DIVIDE

se rozdělila na asi 15 dílů a každá z nich se utvářela do hamburgerů o tloušťce 1/4 "až 1/2". Umístěte zbývající lžíce olivového oleje do velké pánvi na střední teplotu. Pokud je směs horká, umístit patrony quinoa do pánve v rovnoměrné vrstvě. (Možná budete muset vařit v sériích nebo použijte 2 sklety.)

COOK

Chinoa se pokrmy asi 3 minuty na každé straně nebo dokud nejsou z vnějšku chrumkavé a vařené. Podáváme všechny hamburgery quinoa cukety na opečené housce se stranou bledých zelených fazolí.

NUTRITION (na porci): 203 kalorií, 8 g bílkovin, 30 g karbidu, 3 g vlákniny, 6 g tuku, 1 g syrového tuku, 356 mg sodíku

VÍCE

: Co je zdravější: Hnědá rýže nebo Quinoa?

Vychutnejte si tyto bohaté, ale zdravé vegetariánské hamburgery z Foodista na celozrnné buchtě se smetanovým avokádem a křupavým slunečnicovým semínkem.

Servíruje 6 Patties:

4 medoviny, čtvrtletí 4 cung fazole

2 cb cibule sutéed < 2 lžičky kari prášek Šťáva z 2 limetky

Hrnek z koriandru, nakrájený Malá mouka

Nahoře: 4 celozrnné hamburgerové buchty 1 dědictví rajčat, nakrájené

1 avokádo, plátky ½ c slunečnicové semena

MÍSTO

řepa, fazole a kysané cibule v kuchyňském robotu nebo mixéru. Nakrájejte směs řepné řepy s práškem z chilli, práškem z kari, limetkovým džusem a koriandrem a pyré.

SHAPE pytlovina z červeného řepu do 6 pat. Pokud je pyré příliš křupavé, aby vznikly přiléhavé pečivo, promíchejte trochu mouky, dokud pyré nedosáhne zpracovatelné konzistence.

LET

patty ztuhnou v chladničce po dobu 4-8 hodin.

Pro dokončení:

PLÁCÍ

strouhanka v pečicí destičce a pokryjte plátky rajčatové řepy v strouhankách.

POUR

olivový olej v pánvi na středně vysoké teplotě. Přeneste plátky povlečené řepné řepy do pánve a vařte po dobu 4-6 minut na stranu, nebo dokud nedojde k vaření. (Možná budete muset vařit v dávkách.)

TOAST

celozrnné buchty. Umístěte každý vařený hamburger na řepku na opečený chléb. Nahoru s rajčaty, avokádo a slunečnicovými semeny.

NUTRITION (na podání): 406 kalorií, 13 g bílkovin, 56 g karbidu, 9 g vlákniny, 17 g tuku, 2 g syrového tuku, 397 mg sodíku

: 5 Recepty šťavnaté řepy