Jídlo

6 Zdravých komfortních pokrmů Recepty od Pioneer Žena

Zapomeňte že kuchyně od začátku je obtížné a časově náročné. "" Kdyby to bylo, "říká Ree Drummondová, známá jako Pioneer žena fanouškům jejího blogu a televizního pořadu," já bych to nedokázala! " Drummondův život jako matka čtyř dětí a manželka rančáře z Oklahomy - vzdáleného křiku od mladších let jako láskyplného sochu v los angeles - není nic jiného než obyčejné. Přesto stále stojí před "co je na večeři?" dilema, která postihuje každou zaneprázdněnou ženu. "Jsem řízen tím, co mám v chladničce, mrazáku a spíží," říká. "Obvykle začínám s bílkovinami a budovat odtamtud."

->

Drummondovy recepty se zaměřují na těžce pracující kovbohy, ale my je osvobozujeme - aniž bychom obětovali skromnost - aby si každý mohl vychutnat. Pro společnost Drummond jsou odměny domácí kuchyně nad rámec skvělé chuti: "Víte, bez jakýchkoli otázek, co se děje do jídel, které krmit vaši rodinu, a můžete si každý recept změnit," říká. "Snažím se vyhnout se monotónnosti. tam jsou noci, které hodím do rukou a dělám slaninu a vejce. Rodina nevadí, že ty noci! "

VÍCE: 20 Nerezavé kuřecí recepty

Vepřové vepřové pečivo

Do mixu zkuste přidat další kořenovou zeleninu, jako je squash a řepka. Dokončete jídlo s kukuřičným chlebem, máslovými nudlemi z másla nebo zrna.

PŘÍPRAVA: 25 minut / celkový čas: 1 hodina / SERVIS: 8

2 vepřové panenky (1-1½ libry každý) 1 roštěnka, oloupaná a nakrájená na kousky

3 pastevec, oloupané a nakrájené na kostičky

6 mrkve (nejlépe pestré barvy), nakrájené na kosti

1½ lžíce olivového oleje < obr. nebo švestka zachovává

1 lžička bílého vinného octa

1. HEAT

na 425 ° F. Vepřová vepřová sůl a pepř. Ohřívajte velkou pánvi pokrytou sprejem na pečení při středně vysokém teple. Hnědé vepřové maso na všech stranách, asi 5 minut. Přesuňte vepřové maso na plechovou misku a povlečte ji všemi herbami de Provence.

2. TOSS

zelenina s olejem na jiném plechu a ročním období. Pečte zeleninu a míchání jednou až do zlacení hnědé a lehce karamelizované, 20 až 25 minut. Ve stejné době pečené vepřové maso, dokud nedojde k okamžitému odečítání teploměru vloženého do středu až 145 ° F, asi 20 minut. Přesuňte vepřové maso na řezací desku a nechte stát 10 minut před rozřezáním na husté plátky. 3. STIR

dohromady uchovává ocot a ½ šálku vody v malé pánvi. Teplé až středně horké, zatímco vepřové stojí. 4. SERVIS

vepřové s omáčkou a praženou zeleninou. NUTRITION

344 kalů, 26 g pro, 48 g karbidu, 6 g vlákniny, 5,5 g tuku, 1,5 g tuku, 190 mg sodík VÍCE: Vepřová panenka, 6 způsobů ReklamaZveřejňovat Zůstaňte v kontaktu

Můžete se kdykoli odhlásit. Zásady ochrany osobních údajů O nás

Hovězí maso

Maso by se mělo rozpadnout, pokud se na to podíváte.A čím silnější, tím ochucená omáčka, tím lépe.

PŘÍPRAVA: 20 minut / celkový čas: 2 hodiny 50 minut / SERVINGS: 8

3 lžičky olivového oleje

2 lb hovězí maso > 3 stroužky česneku, mleté ​​

12 oz piva (světlý ležák)

3½ c hovězí vývar

2 lžíce rajčatové pasty

1 polévková lžička Worcestershire omáčka

8 nových brambor (průměr 1 ½ "-2"), čtvercová

4 mrkve, krájené diagonálně

3 lžíce univerzální mouky

1. Olej HEAT

ve velkém hrnci nebo v holandské troubě na středně vysokém ohni Sezání hovězího masa Práce ve 2 šaržích, hnědé maso na všech stranách 6 minut Odstraňte na desku

2. ADD

cibulí do hrnce a snižte teplotu na nejnižším místě, vařte, míchání, dokud změkčte, 3 minuty Přidejte česnek a vařte, míchání, 1 minutu

3. POUR

v pivu Přidejte vývar, rajčatovou pastu, Worcestershire , cukr, paprika, ½ lžičky kosher sůl a pepř na chuť.

4. RETURN

hovězí na hrnci. rs.

5. STIR

v bramborách a mrkve. Smažte, dokud není zelenina jemná a maso je velmi jemné, 30 až 40 minut déle. 6. DEMONTÁVEJTE

1 šálek tekutiny z nádoby a pomalu šlehněte v mouce. Mícháme zpět do nádoby a přivedeme k mírnému varu. Snižte teplotu a ztuhněte až 10 minut. Sezóna. Posypeme petrželí (pokud používáte). Pokud je to požadováno, servírujte s chlebem. NUTRITION

434 cal, 25 g pro, 19 g carb, 2 g vlákniny, 26,5 g tuku, 9 g syrového tuku, 523 mg sodíku

VÍCE: 20 Spokojené polévky a polévky

Pikantní grilovaná zelenina Panini Pokud nemáte gril, opečte zeleninu na plechu v troubě o 400 ° F, ohřívejte sendviče v pánvi. Pro chutné alternativní rozšíření mix 2 lžíce pesto s 1/4 šálku majonézy.

PŘEDNÍ ČAS: 20 minut

CELKOVÝ ČAS: 50 minut 1 sm žlutá squash, rozkrojená diagonálně (¼ "tlustá) 1 sm cuketou, rozkrojená diagonálně (¼" tlustá) 1 sm červená paprika, rozřezaná na kusy

1 sm žlutá paprika (9 ") -> 1 ks cibule s hovězím pepřem 1 francouzská bageta nebo italský bochník (16" -18 ") "dlouhá), nakrájená kříže a rozdělena

4 plátky pepře Jack sýr

1. WHISK

společně ½ šálku oleje a ¼ šálku octa ve velké misce. Ochutnejte slanou a pepřovou chuť. Přidejte squash, cukety a papriky a hodte na kabát. Dát stranou. 2. HEAT

1 polévková lžička oleje ve středním pánvi nad středně vysokým teplem. Smažte houby až do zlaté, asi 3 minuty. Míchá se zbývající 2 lžíce octa, snižuje se teplo na médium a vaří se, dokud se kapalina většinou neodpaří, asi o 2 minuty déle. Odstraňte z tepla. 3. HEAT

mírně naolejované grilovací pánvi na středním ohni. Práce v sériích odstraňte zeleninu z marinády a grilu, otáčejte až do zlatohnědého a jemného, ​​4 až 6 minut na squash a cukety a 10 až 15 minut na papriku.

4. TOSS

rajčata v marinádě, zatímco zelenina je grilování. Smíchejte majonézu a želé v malé misce.

5. PUT

spodní poloviny bagety na pracovní ploše a rozetřete s polovinou směsi majonézy. Nejlépe rovnoměrně s squash, cuketa, papriky, houbami, rajčaty a sýrem. Rozložte zbývající chléb se zbývajícím majonézovým mixem a uzavřenými sendvičkami. Na obou stranách sendviče kartáčujte zbývající ½ lžíce oleje.

6. RETURN

grilovací pánvi do středního ohřevu (nebo použijte paniniový lis). Gril sendviče (umístěte těžké pánvi na vrcholu je k lisu), otočení jednou, dokud se zlato a sýr je roztavený, asi 3 minuty.

NUTRITION

548 cal, 14 g pro, 51 g carb, 3 g vlákniny, 32 g tuku, VÍCE:

13 Zvědavě chutné vegetariánské recepty

Kuře a nudle

Mražené nudle nakupované v obchodě mají tlustou a pružnou strukturu, která zvyšuje srdečnost tohoto uklidňujícího pokrmu. PŘÍPRAVA: 20 minut / celkový čas: 2 hodiny / SLUŽBY: 8

2-3 lb kuřecí fritéza, rozřezaná ½ cibule, cibule

mrkev, nakrájené na kosti ½ lžičky kurkuma

¼ polévkové lžičky mletého tymiánu ¼ lžíce bílé nebo černé pepře

2 lžičky jemně nasekané čerstvé petrželky nudle

Stříkání půle a půle (volitelné) 1. PUT

kuře v nádobě a zakryjte studenou vodou. Přiveďte vodu k varu a pak snižte teplotu. Přikrýt 45 minut. Osušená pěna z povrchu. Odstraňte kuře z nádoby a nechte krátce vychladnout. 2. SHRED kuřecí maso se 2 vidličkami, rezervní kosti a vyhozená kůže. Vraťte kosti do hrnce a vařte 20 minut. Osušená pěna z povrchu. Odstraňte kosti z nádoby a vyhoďte je. 3. ADD nakrájené kuře, cibule, celer a mrkev do hrnce. Míchat kurkuma, tymián, pepř, petržel a 2 lžičky soli. Míchat mouku s ½ šálkem vody, dokud nebude hladká. Rozmícháme do polévky. Přineste jemné vaření, snižte teplo a vařte 10 minut.

4. STIR v nudlích (neteřte) a půl a půl (pokud používáte). Nasypete, dokud nudle nejsou jemné, asi 15 minut. Polévka by měla být podobná hněvu. Chuť a v případě potřeby přidáme další sůl.

NUTRITION

281 cal, 23 g pro, 35 g carb, 2 g vlákniny, VÍCE:

10 Kuřecí maso pro hubnutí

Panfried Spinach

Budu jíst špenát jakkoli to dokážu. Cukrová chuť v tomto receptu je mimo tento svět.

PŘEDNÍ ČAS: 5 minut / CELKEM: 10 minut / SERVIS: 4

2 lžičky olivového oleje

5 nebo 6 stroužků česneku mletého

1 lb čerstvého špenátu, . HEAT

olej ve velké pánvi nad středně vysokým teplem. Přidejte česnek a okamžitě promíchejte, aby nedošlo k hoření, asi 10 sekund. Přidejte špenát a házet kleštěmi.

2. SEZÓN

podle chuti. Pokračujte v vaření a házet, dokud nedojde k uschnutí, 45 až 90 sekund. Odeberte do misky.

NUTRITION

91 kcal, 3 g pro, 5 g carb, 3 g vlákniny, 7 g tuku, 1 g tuku, 90 mg sodíku VÍCE:

Co je zdravější: Kale vs Špenát Crash Hot Potatoes

Před pečením zkroutí každý rozbitý brambor se strouhaným Cheddar. PŘÍPRAVA: 5 minut / TOTAL ČAS: 50 minut / SERVIS: 6

12 nových brambor (průměr 3 ") nebo jiných malých kulatých brambor 3 polévkové lžíce olivového oleje < (nebo jinou bylinku) 1. TEPELNÁ trouba na 450 ° F 2. brambory

brambory v lehce slané vodě ve středním hrnečku na středním ohni, 3. POLOŽKA brambory na velké pečicí lince Použijte bramborový masher, jemně zatlačte na kašovitý brambor, otočte masérem o 90 stupňů a znovu protřepejte, rozetřete olej na omáčce a rozplývejte rozmarýnem, kosherovou solí a pepřem.

4. VÝMĚNA

, dokud brambory nejsou zlatavě hnědé a ostré, přibližně 25 minut.

NUTRITION

( na porci

)

194 cal, carb, 3 g vlákniny, 7 g tuku, 1 g syrového tuku, 18 mg sodíku

Recepty upravené z knihy The Pioneer WOMAN COOKES: POTRAVINY MÉHO FRONTIER

Ree Drummond. 2012 Ree Drummond, přetištěný se svolením William Morrow Cookbooks, Imprint of Harpe rCollins Publishers.