Jídlo

6 Tuků mýty Debunked

Claudia Totir / Getty Images

Tuk je zpět. S kokosovým olejem, který létá z police a maso-jíst Paleo diety na vzestupu, lidé obejme, co bylo kdysi výživné zlo. Ale jak zdravé je posun směrem k másle a hovězímu masa? Ukazuje (téměř) všechno, o čem jsme si mysleli, že víme o tuku, dobře, nesprávně. (Můžete si přečíst další informace o zdravých potravinách, která jsou pro nás špatnými.)

MYTH: POUŽITÍ TUKU UŽÍVÁ FAT.

Pravda: Tuk může skutečně naplnit vás, abyste jedli méně.

"Je pravda, že tuk má více kalorií na gram než sacharidy a bílkoviny, ale konzumace správných druhů tuku jako součást zdravé a vyvážené stravy nezpůsobuje tuku," říká Michelle Babb, MS, RD, autor Protizánětlivé požívání . Tuk je pomalejší k trávení než sacharidy a stimuluje uvolňování hormonů sýtosti, které vás mohou zabránit přejídání. Ve skutečnosti v jedné studii účastníci stravy s průměrnou tukovou hmotností klesli za 18 měsíců o 4 libry, zatímco skupina s nízkým obsahem tuku skutečně získala 3 libry. A co víc, tuk hraje pozitivní roli v těle, od produkce hormonů až po optimální funkci mozku, a dokonce pomáhá při vstřebávání živin.

ReklamaZveřejňujeme

Zůstaňte v kontaktu

Můžete se kdykoli odhlásit.

Zásady ochrany osobních údajů O nás

VÍCE: 7 jóga představuje, že krupobití

MYTH: SATURATED FAT CLOGS ARTERIES + PŘÍČINY Srdce útoky.

Pravda: Výzkum je výzvou pro myšlenku, že jíst máslo a červené maso vede k infarktu.

Po desetiletí nám bylo řečeno, že nasycený tuk v másle, sýru a červeném mase může ucpat tepny a způsobit infarkt. Přesto studie v časopise Annals of Internal Medicine nenalezla žádnou souvislost mezi konzumací nasycených tuků a zvýšeným rizikem infarktu. Jedna studie dokonce zjistila, že vyšší hladiny nasycených tuků byly spojeny s nižším rizikem srdečních onemocnění. Odborníci neříká, že nasycený tuk je zdravý, jen že to není hřích. Dolní řádek: Moderování je klíčové.

MÝT: MÁLO JE BAD.

Pravda: trochu másla nebude bolet.

gettyimages-71285401-butter-creativ-studio-heinemann. jpg

Creativ Studio Heinemann / Getty Images

Máslo dostane pečeť schválení. Nedávná studie v časopise American Journal of Clinical Nutrition ukázala, že mírný příjem másla může být součástí zdravé výživy. Ale to vám nedává povolení k tomu, abyste si každodenně kávu s křupavým máslem, rozetřete na toast a povlečte zeleninu zlatou lahůdkou. "Nepřehánějte to," varuje Babb. MYTH: POUŽITÍ CHOLESTEROL-RICH VAJCE ZVYŠUJE CHLESTEROLOVÉ HLADINY.

Pravda: Cholesterol, který jíte, má malou nebo žádnou vazbu na hladinu cholesterolu v krvi.

Poradní výbor Spojených států o stravovacích návycích nedávno upustil od doporučení omezit hladinu cholesterolu. Jdi, vajíčka! Cholesterol v krvi se produkuje v játrech; co jíte, má malý vliv na vaše úrovně. Takže přeskočte vajíčka a jděte na celé vejce. "Je to proteinární elektrárna, která je jedním z nejlepších zdrojů cholinů, což je neurotransmiter spojený s pamětí a kognitivní funkcí," dodává Babb.

Mýtus: ČERVENÉ MASO NENÍ VEČE ZDRAVOTNÍ STRAVOVÁNÍ.

Pravda: zpracované maso dostane palce dolů, ale ne nezpracované věci.

Jezte hamburger, ale přidejte přidanou slaninu. Vědci z Varšavské univerzity zjistili, že muži, kteří jedli nejvíce zpracované maso - si myslí, že slaná klobása a maso z mléka - byly dvakrát vyšší pravděpodobností, že zemřou na srdeční selhání než ti, kteří jedli méně. A co víc, ti, kteří jedli více nezpracovaného masa, nevykazovali zvýšené riziko srdečních onemocnění. Takže vzhledem k možnosti mezi slaninou a hamburgerem, hamburger vyhrává.

MÝT: OLIVOVÝ OLEJ JE BOMB.

Pravda: Potřebujeme v naší stravě různé tuky.

getty-174143581-olivový olej-mintimages-britt-chudleigh. jpg

Mint Images - Britt Chudleigh / Getty Images

Olivový olej je zdravý a zdravý mononenasycený tuk se zdravotními přínosy, ale omezit se na jeden typ tuku je jako jíst jen jeden druh zeleniny. potraviny obsahující tuky, jako jsou oleje, ořechy, semena, avokádo a losos, poskytují širokou škálu esenciálních mastných kyselin a fytosterolů, které chrání před nemocemi, "říká Babb. Přeskočte umělé trans-tuky, které se na etiketách objevují jako částečně hydrogenované oleje (margarín, balené pečivo a krémy na kávu jsou často delikventy), protože mohou zvýšit vaše riziko kardiovaskulárních onemocnění.

Článek

"6 Tajné mýty Debunked" původně běžel na RodalesOrganicLife. com.