Jídlo

6 Lahodných nízkokalorických cookoutových receptů

> Grilování pro dobré zdraví je snadné, když jste obsadili grilování letos v létě. Každý lahodný recept se zde vkládá na méně než 400 kalorií - a ani na maso nebo klobásu nevážíme, takže vaše cookout jistě potěší celou rodinu.

Ořechy s klobásou a pivem

Čas přípravy: 20 minut

Celkový čas: 50 minut

> 1 lžička olivového oleje

1 velká cibule, jemně nasekaná

1/4 c sekaného česneku

1 lahvička (9 oz) lehkého piva

)

2 lb slávky, vyčištěné a odbarvené

2 tucty mušlí, vyčištěné

1/2 lb oloupané a odkryté velké krevety

1/2 c čerstvé listové petrželky

2 polévkové lžíce čerstvá citronová šťáva

1. Připravte gril pro střední teplo.

2. Ochutnejte chorizo ​​v oleji ve velké litinové pánvi (nebo grilu-bezpečný pán) na grilování, míchání a rozbít hrudky, 4 minuty. Přidejte cibuli a vaříme, mícháme, dokud nezkusíme, asi 3 minuty. Přidejte česnek a vařte 1 minutu. Vyjměte pánev z tepla a nalijte pivo. Vraťte pánev na gril a opejte, až se pivo sníží o čtvrtinu.

Praktický tip: Tepelně odolné potrubí jsou nezbytné při manipulaci s horkým litinovým pánvím na grilu. Koupit flexibilní, které se hodí do velikosti ruky a mají silikonové rukojeti.

3. Přidejte džus, škeble a škeble. Nasypte, zakryjte, odstraňte měkkýše do velké mělké servírovací mísy, když se otevřou, asi 10 minut (zlikvidujte všechny, které se neotevřou). Během posledních 3 minut míchat krevety a vařit. Přidejte zbývající vařený měkkýše a směs vývaru do misky.

4. Přidejte petržel a citrónovou šťávu do misky a pečlivě promíchejte mošty ke kombinaci. Podávejte okamžitě.

Výživa

(na porci)

314 kalů, 32 g pro, 12 g karbidu, 1 g vlákniny, 12,5 g tuku, 3,5 g tuku, 641 mg sodíku

Více z Prevence:

Nejlepší a nejhorší letní koktejly

ReklamaZveřejnění

Zůstaňte v kontaktu Můžete se kdykoli odhlásit.

Zásady ochrany osobních údajů O nás

Marinovaná vepřová panenka nad černou fazolovou šťávou

Doba přípravy: 20 minut

Celkový čas: 45 minut + doba marinování a stojící

1/2 c jemně nakrájená čerstvá petrželka

1/3 c sherry nebo červený vinný ocot

1/4 c extra panenský olivový olej

4 stroužky česnek, mleté ​​

1 lb vepřové maso svinovací svíčková

1 červená paprika

1 čerstvá poblaná chilli paprička

1 fazole černých fazolí, opláchnutá a vyčerpaná

1. Šlepe dohromady první 5 ingrediencí s 1/2 lžičky soli. Reserve 1/2 šálku směsi na omáčku a nalijte do zip-top taška. Přidejte vepřové maso do sáčku a marinujte 30 minut při pokojové teplotě.

2. Připravte lehce naolejovaný gril na středním ohni. Odstraňte strany z papriky, vyhoďte stonky a semena. Lehce nanášejte sprej na olivový olej.

3. Odstraňte vepřové maso z marinády (vyhoďte marinádu).Grilované vepřové maso a papriky se otáčejí, dokud se papriky nevypálí a neškrtí a masa se vaří, asi 10 minut na papriku a 25 minut na vepřové maso. Nechte panenku stát, pokryté, 10 minut, pak plátek.

Praktický tip: Pomocí teploměru pro okamžité měření se ujistěte, že tento štíhlý řez zůstává šťavnatý. Odstraňte vepřové maso, když dostanete 145 ° F čtení; teplota bude stále stoupat, zatímco vepřové maso spočívá.

4. Odstraňte pokožku z papriky a nakrájíme na bílé. Chyť s fazolemi. Chuť se slanou a černě pepřovou chutí.

5. Servírujte vepřové maso na fazole a mrkejte s vyhrazenou omáčkou.

Výživa

(na porci)

318 kalorií, 28 g pro, 15 g karbidu, 4 g vlákniny, 15 g tuku, 3 g tuku, 546 mg sodíku

Celkový čas: 25 minut

Podávání: 4 1 lb 90% chudé hovězí maso nebo bizon / buvol

1 1/2 polévková lžička omáčka s omezeným obsahem sodíku Worcestershire

8 oz hub, ořezaná a nakrájená na plátky

2 lžičky olivového oleje

4 plátky (1/4 "tlusté cibule) - hovězí maso, Worcestershire a 1/4 lžičky každé soli a černého pepře.Jednoduše se vytvoří na 4 patty, zatlačíme dolů aby se vytvořil mělký vrt v centru každého z nich

2. Připravte mírně naolejovaný gril na středním ohni.Používejte houby s olejem a vařte v grilovém koši (nebo litinovém těstíčku) za míchání až do zlatohnědého, asi 6 minut (9)> 3) Cibule (pokud je používána) s omáčkou z olivového oleje Cibule na grilu se otáčejte až do 4 minut. 4 minuty, otočte a vařte o 3 minuty na střední o r do požadované shody. Nahoře se sýrem a grilem, pokryté až do roztavení, 30 sekund.

4. Servírujte hamburgery na buchty a nahoře s cibulí a houbami.

Výživa

(na porci)

387 kalorií, 32 g pro, 25 g karbidu, 4 g vlákniny, 18,5 g tuku, 7 g syrového tuku, 591 mg sodíku

10 minut

Celkový čas: 35 minut

Podávání: 4

1/2 lb opečený sukně

2 lžíce čerstvé limetkové šťávy < sójová omáčka sodná

2 lžičky asijské chilli omáčky

8 malých listů salát z bibů nebo bostonů

1 / 2c nasekané mango

1/4 cilantro větvičky > 1. Připravte lehce naolejovaný gril na středním ohni. Proveďte dohromady první 4 ingredience v pytlíku se zipem, masírujte na pokrytí hovězího masa. Marinujte 15 minut při pokojové teplotě.

Praktický tip: Zip-top tašky marinovat méně chaotický a efektivnější. Vypusťte vzduch ze sáčku, abyste obklopili maso zesilovači chuti, pak si vezměte tašku (a veškeré zbývající marinády), až budete připraveni grilovat.

2. Odstraňte steak z marinády (vyhoďte marinádu). Gril, soustružení, asi 4 minuty pro středně vzácné nebo do požadované nespojitosti. Přeneste na desku a nechte stát 5 minut před krájením.

3. Usaďte salát na podávané mísy a rovnoměrně nahoře s steaky, mangem, koriandrem a mátou.Podávejte okamžitě.

Výživa

(na porci)

126 kcal, 12 g pro, 7 g carb, 1 g vlákniny, 5 g tuku, 2 g tuku, 368 mg sodíku

> Ovoce a zelenina, které si vždy kupují organické

Grilované řecké saláty

Doba přípravy: 20 minut

Celkový čas: 25 minut + doba namáčení

2 lžičky extra panenského olivového oleje

1/2 lžičky sušené oregany

1 citron, nakrájený na 6 klínů

2 plátky (1 "tlustý) > 16 cherry rajčat

1 kančí (14 oz) artyčokové srdce, vyčerpaný a poloviční podélně

1/2 malá červená cibule, nakrájená na 1 "kostek

20 vnitřních listů romaine

12 různých pomazaných oliv

1. Namočte 8 bambusových špinátek (8 "-10") do vody 30 minut

2. Vypusťte společně feta, olej a oregano do misky. 3. Připravte mírně naolejovaný gril na středně vysokou teplotu, střídavě nasaďte chléb, rajčata, artyčok a cibuli na špejle. l stříkat a grilovat, pečlivě se otáčet, dokud se zlatavě hnědá (odstraní předtím, než se rajčata začnou rozpadat), asi 4 minuty. Přeneste na desku. 4. Usaďte salát na 4 talířech a nahoře na 2 špejle. Rozdělíme okraje, olivy a směs feta mezi desky. Podáváme se zbývajícími citronovými klíny.

Výživa

(na porci)

235 kalorií, 6 g pro, 25 g karbidu, 4 g vlákniny, 12,5 g tuku, 3,5 g sodného tuku, 631 mg sodíku

Servíruje 8

Skvělá letní sangria začíná středně těžkým červeným vínem, jako je Rioja nebo Malbec.

Odřízněte 2 citróny, 2 limety a 2 pomeranče na plátky.

Spojte ve velké džbánce: 1 láhev chlazená středně suché červené víno, 2 šálky chlazeného vápna nebo prostého seltzer, 1 šálek čerstvé pomerančové šťávy, 1/4 šálku brandy (volitelně) a citrusové plátky.

Nalijte sangrii do 8 vysokých sklenic naplněných ledem.

Více z prevence:

Receptury snižující pasu na hladce

Bezpečnější letní grilování

1. Začněte s namočením

Marinování masa v mixu octa (nebo citrónové šťávy), čerstvých bylinek a česneku - stejně jako u našeho vepřového masa - dodává chuť a pomáhá předcházet tvorbě karcinogenů nazývaných heterocyklické aminy (HCA). Pokud směs obsahuje olej, ujistěte se, že přebytečný odkapáním z masa (nebo jej vysušte papírovým ručníkem), aby nedošlo k vzplanutí.

2. Získejte Finicky o tuku

Před grilováním sukně na sukni v našich asijských BBQ zábalech jsme si udělali čas na odstranění přebytečného tuku. Dým způsobený tukem, který kapal na horkém grilu, obsahuje další škodlivé chemické látky nazývané polycyklické aromatické uhlovodíky (PAH). A nedotýkejte se svých hamburgrů - chcete, aby se džusy uchovávaly v patách, nikoli v plamenech.

3. Vyvarujte se přehřátí

Nezakládejte maso. Odškrabávání vypálených částí se nezbaví škodlivých sloučenin. Několik světelných grilovacích značek je fajn - nejde dál.

4. Clean the Grate

Špinavý gril je nejen nevzhledný, ale i nezdravý. Nechtěli byste, aby ty spálené kousky zbytečně pojížděly na další jídlo. Po dokončení vaření vyčistěte rošt (zatímco gril je stále horký, ale není zapnutý), pomocí štětce s dlouhými rukojeťmi z oceli. Více z Prevence:

Více Backyard BBQ Oblíbené