Jídlo

6 Mléčných potravin, které nemají vliv na intoleranci laktózy

Sonsedska Yuliia / Shutterstock

Zatímco 65% obyvatel je oficiálně diagnostikováno s laktózovou intolerancí, někteří odborníci se domnívají, že jsme všech nejméně málo intolerantní na laktózu - prostě odstraňujeme nadýmání a plyny, protože to není velký problém.

Důvod, proč nám může být těžké strávit mléčné výrobky, spočívá v tom, že jak jsme starší, začneme vyrábět méně enzymu zvané laktázy, který je zodpovědný za rozbití laktózy - komplexního cukru nalezeného v mléko. Nedostatek laktázy znamená, že molekuly laktózy skončí ve vašem tlustém střevě, kde bakterie požírají, produkují plyn a průjem, říká Patricia Raymondová, MD, FACG, gastroenterologka a docentka klinického interního lékařství na Východní Virginie Medical School. (Občerstvit a zhubnout s touto krabicí přípravků schválených Preventive od firmy Bestowed!)

Jídlo v barvě

. Pro ty, kteří mají mírnější případy, existuje několik potravin na bázi mléka, které skutečně nevyvolávají problémy s žaludkem, a to díky jejich přirozeně nízkému obsahu laktosy. Zde je 6, abyste zvážili pokus.

HandmadePictures / ShutterstockAged sýr

Nemusíte úplně opustit ooey-gooey sýr. Stačí se držet od měkkých odrůd, jako je mozzarella nebo brie. Tvrdší sýry - přemýšlejte o cheddaru, švýcarském a parmezánu - které mají alespoň 6 měsíců věku, jsou naprosto v pořádku. Enzymy, které se používají při výrobě sýra, postupně časem rozbíjejí laktózu, takže po 6 měsících potřebných ke zhotovení stárnutého sýra zůstalo velmi málo laktózy. To je důvod, proč sýr nemá chuť sladké - celý cukr byl rozložen, říká Largeman-Roth. Takže jděte a trochu parmezán na vaší těstovině.

VÍCE:

7 věcí, ke kterým dochází, když přestanete jíst cukr

ReklamaZveřejněte Zůstaňte v kontaktu

Můžete se kdykoli odhlásit.

Zásady ochrany osobních údajů O nás

Olena Kaminetska / ShutterstockJogurt

Jogurt může být dalším chytrým pick-ale ne všemi odrůdami. Podívejte se na jogurt, který má na labelu "živé aktivní kultury" nebo "probiotika", říká Largeman-Roth. Tyto dobré chyby jsou nezbytné, protože bakterie se živí cukrem a nakonec přežívají většinu laktózy. Proto je řecký jogurt bohatý na probiotika tak špinavý - málo cukru, který začal zbytky, jakmile narazí na vaši lžičku. Dokonce lépe, řekne Raymond, rozhodne se pro plnotučné jogurt, zvláště pokud nejste řecky. Má asi 8,5 g laktózy na porci, zatímco netušit má 14 g.

Olena Kaminetska / ShutterstockButter

Pravděpodobně byste nikdy nepopisovali máslo jako sladkou - to je proto, že je téměř bez laktózy. Máslo má však velmi malé množství mléčných bílkovin, které se nazývají syrovátka - což Raymond říká, že se většina laktózy v mléce skrývá. Takže pokud si všimnete másla, která vás obtěžuje na žaludku, rozhodněte se o ghee (aka vyjasněné máslo), navrhuje Lily Nichols, RDN, nutritionistka v Pilates Nutritionist, což je máslo, které bylo roztaveno a napnuto mléčné pevné látky.

VÍCE:

6 nejzdravějších prášků bílkovin pro vaše hladce

Dušan Zidar / ShutterstockKefir nebo Quark Nikdy neslyšeli o kefír nebo kvarku? No, možná se budete chtít seznámit. Oba fermentované mléčné výrobky mají zdravé množství stejných bakterií, které milují laktózu, díky nimž je řecký jogurt snadno strávitelný. A díky fermentačnímu procesu, v němž se bakterie živí více laktózy, než v řeckém jogurtu - dokonce i nízkotučný kefír nebo kvark bude snadněji na vašem žaludku. Použijte kefír ve vašich ranních smoothies a kvarku místo silných sýrů, jako je ricotta. (Zde jsou překvapivě chutné fermentované pokrmy, které je třeba vyzkoušet.)

Patipat / ShutterstockMožené mléko

Toto je možná. Na rozdíl od ostatních potravin na tomto seznamu má kozí mléko stále značné množství laktózy. Ale každý, kdo je jen mírně netolerantní, znamená to, že kravské mléko vás obtěžuje, ale sýr to neudělal - zkusit to. Kozí mléko má nižší obsah laktózy než kravské mléko a bylo prokázáno, že je snadněji stravitelné pro děti a dospělé s citlivými žaludy, říká Largeman-Roth. Navíc je nutričně rovnocenné s kravským mlékem, takže nebudete chybět.

Sonsedska Yuliia / Shutterstock Co teď děláte?

Pokud máte mírný případ intolerance laktózy, začněte s malými částmi těchto potravin a uvidíte, jak se cítíte. Ještě trochu příliš nervózní, než to vyřešit sám? Pojďte se podívat na svého gastroenterologa, který vám může dát test na intoleranci laktózy, abyste zjistili závažnost vašeho stavu a poskytli vám představu o tom, kolik (a jakých forem) mléčných výrobků můžete realisticky přidávat do své stravy, říká Raymond.

VÍCE:

25 Smutné detoxikační detoxikace